Не попадалось ли кому информации об истории появления в нашей армии полевых кухонь, об их устройстве, эволюции и т.п.? В идеале бы приказы-чертежи увидеть, а в мечтах несбыточных - воспроизвести сие чудо техники в реконструкции. А пока предлагаю выкладывать имеющиеся у вас фото полевых кухонь.
В журнале «Изобретатель и рационализатор» №4 за 1987 г. была опубликована не-большая заметка работников Винницкого краеведческого музея о полевой кухне конст-рукции подполковника А. Ф. Турчановича. Не Бог весть что, но всё же кое-что. «В винницком краеведческом музее есть экспонат, привлекающий особое внимание военных, нынешних и бывших. В двух плотных листах — вкладыши с чертежами и пояс-нениями к ним. Листы скреплены лентой и выпуклой, круглой (с орлом) печатью. «Патент на привилегию», выданный восемьдесят лет назад подполковнику А. Ф. Турчановичу ми-нистерством торговли и промышленности России. Рядом с документом — портрет седого человека в военной форме с двумя крестами святого Владимира. Изобретатель походной армейской кухни А. Ф. Турчанович начал службу рядовым в 1875 году и рядовым же попал на русско-турецкую войну. Под командованием М. Д. Ско-белева прорывался к Плевне, за храбрость был произведен в унтер-офицеры. Участвовал в пленении Осман-паши. Награды: звание прапорщика, Георгиевский крест и направление в Киевское пехотное училище. В 1881 году Турчанович — уже подпоручик. Став офицером, Александр Федорович с рвался по мере сил облегчать судьбу всегда полуголодных, плохо одетых солдат. В 1898-м в Жмеринке подполковник А. Ф. Турчанович, заместитель командира 12-го пехотного полка по хозяйственной части, начал разрабатывать чертежи кухни на колесах. Там же, в 12-м полку, и изготовили в 1903 году первую солдатскую «кухню-пекарню-кипятильню». Изобретатель, получив «патент на привилегию» (№12256) начал посылать проспек-ты и описания полевой кухни во многие гарнизоны. Публиковал объявления в газете «Русский инвалид», раздавал чертежи всем от кого зависело появление кухни на колесах в русской армии. Полевые кухни армия полностью оценила во время русско-японской войны. Турча-нович получал благодарственные письма. Так, полковник Пашковский писал изобретате-лю, что кухня на колесах необходима армии: обед из двух-трех блюд готовит всего за три часа, ужин — за полтора. На месте и на ходу вода в котле закипает через 40—45 минут. Кухня требует мало топлива и, что очень важно, любого. Годится все, что окажется под руками: дрова, торф, уголь. К началу первой мировой войны практически все части русской армии обзавелись полевыми кухнями системы Турчановича. В октябре 1917 года приказом Временного правительства А. Ф. Турчанович был «уволен от службы с мундиром и пенсией», в чине полковника. Последние годы жизни Александр Федорович провел в семье младшей дочери в Брацлаве Винницкой области. Умер он от голода в 1943 году во время фашистской оккупации. Полевая кухня А. Ф. Турчановича, усовершенствованная и обновленная, кормит на-шу армию по сию пору. Интересно, что в Жмеринке, там, где некогда стоял полк Турча-новича, ныне разместилось училище, готовящее поваров.»
ТУРЧАНОВИЧ АНТОН (а не Александр) Федорович родился 17-го января 1854 г. окончил Холмскую гимназию и выдержал офицерский экзамен при Киевском пехотною юнкерском училище. В службу вступил - 18-го ноября 1875 г. Прапорщиком (за боевые отличия) 21-го февраля 1878 г. 9-го стрелкового полка, подпоручиком 17-го февраля 1881 г., поручиком - 17-го февраля 1885 г., штабс-капитаном - 26-го февраля 1889 г., капитаном - 2-го февраля 1894 г., подполковником - 26-го февраля 1898 г., полковником - 10-го апреля 1910 г. Командовал ротой и батальоном в течение 7 лет. Назначен Орловским уездным воинским начальником - 10-го апреля 1910 г., Литинским уездным воинским начальником - 9-го мая 1910 г., Винницким уездным воинским начальником - 31-го декабря 1913 г. и на июль 1916 г. Участник Русско-Турецкой, Китайской и Японской кампаний, но боевых орденов - нет. Объявлено Высочайшее благоволение с 6-го декабря 1914 г. - 12-го мая 1915 г.
У Краснова в "Павлонах" наткнулся на такую фразу, относящуюся к 1888 году: "Походных кухонь тогда еще не знали, они появились два года спустя, и за нами на обывательских крестьянских подводах возили тяжелые медные котлы." ...
Есть Руководство по обозу, 1946 года, там и кухни и повозки, в основном 30-х гг. однако же в повозках есть парная повозка обр. 1884 года, модернизированная, есть описание двуколки хозяйственной обр.1890 г., двуколки аптечной обр.1884г. (чертежик)
Кухни строились на ходах (ходовой части) двуколок, с добавлением котла и мелких приспособлений (дровницы и т.п.). К каким-то кухням изготовлялся еще дополнительный передний ход. По передним ходам информации нет, единственно очень они схожи с артиллерийскими передками, только ящики приспособлены под провизию. Непосредственно чертежей кухонь на ПМВ у меня нет, однако кухни на конной тяге середины 30-х по внешнему виду мало отличаются от приведенных выше фотографий. Что же до различия кухонь, видимых на фото, то это необязательно ранние и поздние модели, это иогут быть параллельно существовавшие типы. В 1946 году, когда еще существовала кавалерия, в книге пишут так, что есть кухни пехотно-артиллерийского образца, у которых пищеварный котел рассчитан на роту или батарею, в среднем приблизительно 250 человек: и есть кухни кавалерийского образца, строившиеся из расчёта на 170 человек... С таким замечанием - "... с насыщением войск предметами техники численный состав рот и батарей изменился в меньшую сторону, поэтому наиболее подходящей стала кухня кавалерийского образца".
Все даты в формате GMT
3 час. Хитов сегодня: 227
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
195-й пех. Оравайский полкъ
Лейб-Гвардии Финляндский полк 
- участник сейчас на форуме